新年才刚刚到来，食品价格仍在保持2012年12月以来的涨势，专家认为，受人工、原材料等成本因素影响，物价的上涨可能成为长期趋势。商务部监测数据显示，2012年最后一周，18种蔬菜平均批发价格比前一周上涨2.9％，猪肉批发价格上涨0.9％，全国鸡蛋零售价格也连续上涨。统计局的数据也显示，2012年12月下旬，50个城市主要...

据资料显示，婴幼儿配方奶粉是指以牛乳（或羊乳）及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，经加工制成的供婴幼儿食用的产品。其中，辅料大多为乳清粉、奶油、蛋白粉、乳糖、砂糖、、低聚果糖、玉米油、麦芽糊精等。以婴幼儿奶粉为例，在这一条完整的产业链上，有哪些质量关键控制点？这些关键点可能存在哪些安全风险？Q&a...

蜂胶是工蜂咽腺或咽喉腺分泌的一种粘稠液体，呈现白色或淡黄色，酸涩而略带甜味，专供蜂王享用的食物。工蜂和蜂王都是由相同的卵孵化出来的。但蜂王16天便可成熟，体形比工蜂大的多，能活5－8年。而只吃蜂蜜和花粉的工蜂要21天成熟，寿命只有2－3个月。蜂王旺盛的生命力正是来自其独特的食品――王浆。蜂王浆又名蜂乳。蜂乳性平、味甘而酸涩，无毒，具有滋补强壮、补气血亏虚之功效。...

酸奶已经成为人们日常生活常用饮品之一，它不仅有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效，并且还可有效降低胆固醇、抑制肠道内病菌的繁殖等，但这些功效并不是喝到肚里就产生的，它只在正确饮用的情况下才有作用。本篇为大家列出引用酸奶的八点注意。1、酸奶宜冷饮。酸奶不能加热喝，酸奶中含有大量活性乳酸菌，如果加热会导致这些营养原料消失...

记者从河北省晋州市委获悉，由晋州市私营企业协会申报的“晋州鸭梨”地理标志证明商标近日正式通过了工商总局商标局的审查，并予以公告。它标志着“晋州鸭梨”以其独特的品质、人文特征及自然因素获得了地理标志证明商标注册保护，将有利于促进梨果产业由资源优势转化为品牌优势和市场竞争优势。晋州鸭梨果实呈倒卵圆形，近果梗处有一鸭头状突起而得名，其质量优良、色泽金黄、皮薄光滑、果肉细嫩、清白如玉、...

转基因食品（geneticallymodifiedfood），就是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。许多人已经知道，所有生物的DNA上都写有遗传基因，它们是建构和维持生命的化学信息。通过修改基因，科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部特征。简而言之，转基因食品就是移动动植物的基因并加以改变，制造出具备新特征的食品种类。...

日前，黑龙江媒体曝光“红牛维生素功能饮料存在没有在药监局备案的成分”，而苯甲酸钠在该报道中，被认为可能与咖啡因产生作用，生成国家一类精神药品安纳咖（又称“苯甲酸钠咖啡因”）。消息一出，全国多地纷纷将红牛下架，网友反应激烈，功能饮料是否安全，消费者如何选购？小编简单整理如下：功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。据有关资料对功能性饮料的...

无糖食品的关键在“糖”的定义上。糖可以专门指白糖，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。甚至从广义来说，哪怕没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖，也可以称为“糖类物质”。按照欧洲国家的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有...

站在2012年的门槛前，中国农业从未像今天这般自信和意气风发。农业部日前公布的数据显示，中国粮食总产再攀历史新高，达到11424亿斤，比去年增加495亿斤。8年累计增产2810亿斤，年均增产350亿斤，是新中国成立以来增产幅度最大的时期。鉴于2011年的复杂形势，上述答卷与其称之为圆满，毋宁说是及时。且不说美欧债务危机次第蔓延影响中国出口，单单一项CPI的高企不...

农业部9月20日发布的《全国种植业发展第十二个五年规划》表明，要把稳定发展粮食生产，确保国家粮食安全作为发展现代农业的首要目标。“十二五”期间，要把粮食综合生产能力稳定在5.4亿吨以上。规划指出，要实现上述目标，需要将粮食面积稳定在16亿亩以上；同时还要推进优化品种结构和区域结构，确保水稻、小麦、玉米完全自给；提高单产水平，把科研重点放在良种培育上；提升生产能力，力争到2015...

中国的食品安全形势在经过多年整治之后渐趋改善。今年两会期间，李克强总理在政府工作报告中，关于食品安全方面的工作安排也包含了“着力消除风险隐患，坚决治理‘餐桌污染’”的表述。事实上，治理“餐桌污染”几乎已经涉及所有食品，以及所有可以食用的产品诞生的全过程。如同安全飞行——飞机从起飞到降落，每个环节都是重要的，每时每刻都是重要的，所以，食品安全隐患也是动态变化、千变万化的，需要具体分...

世界香梨看中国，中国香梨看库尔勒。库尔勒香梨是一个古老的地方品种，至今已有1300多年的栽培历史。库尔勒香梨以其独特的优良品质和极强的地域性特点，成为当地的特色产品。从地理位置上来看，库尔勒处于中国西北边陲沙漠边缘，但借助“香梨”这张名片，却是早已名扬中外。库尔勒香梨产业经过30多年的发展，种植规模稳步扩大，产量不断提高，已基本形成特色产业体系，成为当地农民增收以及出口...

作为商务部的下属贸易机构，昆明商品批发市场中心昨日发布的行业报告称，今年第四季度糖价可能继续走强。报告称，由于今年四季度原糖进口量不可能太大，各大糖商相应地调高了现货价。来自广西糖网的消息显示，昨日柳州批发市场糖价仍强势上升，主产区的现货报价略有上调。在柳州，中间商报价为7420元／吨，报价上调40元／吨；在昆明，中间商报价为7250元至7260元／吨，报价上调10-20元。...

对于中国人来说，早上一个鸡蛋一杯豆浆的吃法很常见，但是又有多伤人知道这样的吃法会降低鸡蛋的营养价值呢，同时又有几种鸡蛋的吃法是不对的。一、鸡蛋与豆浆同食降低营养价值人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独...

根据主要食品下半年的供求缺口、价格弹性和生产周期的特点，我们预测今年年中以后，国内的粮食价格将趋于稳定，生猪价格维持相对高位年底明显回落，蔬菜的绝对价格比较稳定。下半年食品价格从定基指数来看基本稳定，同比涨幅回落。第一，粮食供求从紧平衡到基本平衡，下半年粮价趋于稳定。粮食供给好转，供求由去年的紧平衡到今年的基本平衡。今年国内夏粮将喜获丰收。西南三省去年春节大旱夏...

“国内市场对奶产品的巨大需求是奶业持续健康发展源源不断的推动力”，中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承日前接受记者采访时说，“经过清理整顿，我国奶业已经走向了持续健康发展的轨道，传统奶业向现代奶业转变的速度加快，现代奶业的格局初步形成。奶业整体素质不断提升，乳品质量明显提高，市场供求两旺。可以说我国奶业发展目前处于历史最好时期。”取得如此显...

中国商务部周二公布的数据显示，食品价格在截至周日的一周继续回落。最近公布的更广泛的经济指标也显示通货膨胀已经见顶。不过分析师警告称，物价回落可能是暂时的。食品价格在中国消费者价格指数（CPI）中的占比约为三分之一。在中国政府努力平衡稳定物价与保持经济增长之际，食品价格波动备受关注。商务部称，18种蔬菜平均批发价格较此前一周下降2.5％。这是蔬菜价...

联合国负责人道主义事务的助理秘书长布拉格14日说，非洲中西部萨赫勒地区正在出现一场严重的粮食危机，上千万人面临粮食短缺的危险。布拉格在纽约联合国总部举行的新闻发布会上说，受干旱、贫困、高粮价以及环境退化等多重因素影响，整个萨赫勒地区将会出现一场新的粮食危机。联合国已经了解到，该地区将至少有1000万人陷入粮食危机，100多万5岁以下儿童面临严重营养不良的危险。布...

昨日，有媒体报道指国内醋饮料第一品牌天地壹号涉嫌以“三精一水”勾兑劣质苹果醋饮料，此报道一出，掀起轩然大波。昨日下午，天地壹号在官网发布严正声明，并召集媒体前往其位于江门的工厂参观，其董事长陈生对此前媒体质疑悉数否认。 违规使用隔年苹果汁 回应：苹果汁保质期长达两年 此前媒体报道，天地壹号存在常年使用储存不当或发生质...

想吃零食了，却又担心长胖，那就试试这些美味可口、又不致发胖的小零食吧。话梅话梅能止咳祛痰、生津止渴。梅子中富含有机酸，能促进消化液的分泌，帮助消化。还能带来清新口气。既好吃又健康。海苔海苔几乎不含什么脂肪，也没有什么能量，吃了完全不用担心发胖。并且，海苔中含有多种维生素和矿物质，含碘量尤其高，经常食用可防止由于缺乏碘引起的皮肤灰暗、毛发干燥和生长缓慢...