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“科美斯熟食真空预冷机 快速降温机”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | ISO 9001 |
| 功率： | 4-10（kw） | 自动化程度： | 全自动 |
| 包装类型： | 箱 | 品牌： | 科美斯 |
| 种类： | 保鲜机 | 适用范围： | 肉制品加工厂设备、冷冻食品厂设备、果蔬加工厂设备、中餐店设备 |
| 制温范围： | 0-100 | 容量： | 50公斤 |
| 日耗电量： | 7/h | 外形尺寸： | 1500*1000*1700 |
| 型号： | KMS-50C | 规格： | 50C |
| 商标： | ICEUPS | 包装： | 箱 |
| 机型： | 可以按要求定制 | 产量： | 1000 |
“科美斯熟食真空预冷机 快速降温机”详细介绍
科美斯熟食真空快速冷却机技术性能★ 经济高速发展，社会不断进步，人们生活水平快速提高，熟食品卫生越来越严格，形成了规模化生产、集中配送中心。★通过蒸、煮、烧好的食品、饭菜、肉制品等，若不快速将温度降下来，细菌容易滋生、感染，其繁殖范围为30℃～60℃之间，自然冷却段时间较为漫长，细菌感染、繁殖的生存空间非常高。食物容易变质、变味、甚至腐化。★ 传统的冷却方式是自然冷却或者冷库冷却，传统冷却方式冷却时间长，内外温差大，而且易造成食品的“二次污染”和细菌超标。而真空快速冷却是一种快速蒸发冷却技术。它将刚出炉的熟食品放入密封的真空箱内，通过真空降压的方法，使食品水分在低压下快速蒸发降温的方式，从而达到冷却的目的。★ 利用真空快速冷却机冷却，只需10～25分钟。即可把90℃左右的熟食品快速降温至25～0℃左右。有效跨过30℃～60℃的细菌敏感滋生期，避免了细菌感染、繁殖的空间，确保了食品的色、香、味。快速有效延长了食品的保质期。
科美斯熟食真空快速冷却机技术特点★ 冷却速度快：食品从100℃冷却到常温仅需10～25分钟，冷却到10℃以下需25分钟左右，具有极高的生产效率，强风预冷需要5小时，冷库需要10小时以上。★ 冷却温度均匀：由于食品冷却温度取决于真空室内真空度，而真空室内的真空度（压力值）四周均衡，所以食品内外温度均匀；★ 避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过过滤的气体，充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物，可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染；★无细菌污染：冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生。★ 提高熟食制品的质量：由于冷却时间短，可最大限度地避免食品物料在高温时产生的油脂氧化，淀粉糊化等反应；★ 绿色食品：有效地避免了食品降温过程在60℃～30℃所产生的细菌繁殖，延长食品保鲜期，可使熟食品避免添加防腐剂，成为真正的绿色食品。延长食品的保存期，营养价值，口感风味。★性能优越：设备占地面积小，无任何污染物，直接装置于熟食品生产车间，安全卫生。★ 智能化系统：可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。
科美斯熟食真空快速冷却机使用范围★ 炒熟蔬菜类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜、韭菜、莴苣、四季豆等；★ 蒸煮熟食品：如卤制品（鸡、鸭等）、熟肉、贡丸、馒头、包子、豆制品等；★ 快餐类：如各类炒菜（荤菜、素菜类）、米饭、各类调理菜等；★ 主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等★ 油炸类：油炸食品、油炸牛肉、炸丸子等；★ 烘焙类：月饼、蛋糕、面包等；★ 馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。★ 电源制式：标准电压为3P～50HZ～380V，可根据全球用户要求制造电制为3P～60HZ～200V/220V/400/440V等非标型。★ 运行工况：环境温度-5℃～39℃，蒸发温度-15℃，冷凝温度70℃。★ 现场所需数据超出参数范围，科美斯专业研发团队私人定制。
“科美斯熟食真空预冷机 快速降温机”其他说明
|
项 目 |
名 称 | 技术参数 | 备 注 |
| 序 列 | |||
| 01 | 处理能力 | 50kg/次 | 每小时3次 |
| 02 | 物体处理温度 | 15℃～0℃可调 | 任意调节 |
| 03 | 制冷量（KW） | 12.5kw | |
| 04 | 蒸发温度 | -15℃ | |
| 05 | 冷凝温度 | 40℃ | |
| 06 | 压缩机类型 | 涡旋式 | 1台 |
| 07 | 压缩机品牌 | DANFOSS | 丹麦 |
| 08 | 总功率（KW） | 7 | 每时耗电7度 |
| 09 | 压缩机输入功率（KW） | 4.6 | |
| 10 | 真空泵 | 中德/莱宝/普旭 | 德国品牌（1台） |
| 11 | 极限真空度 | ≤600Pa | |
| 12 | 制冷配件（批） | DANFOSS | 丹麦 |
| 13 | 真空槽 | ICEUPS品牌 | SUS304不锈钢 |
| 14 | 真空槽类型 | 单槽 | |
| 15 | 开门方式 | 单开 | 直拉式 |
| 16 | 自动化系统 | 德国施耐德、韩国LS | |
| 17 | 智能操控系统 | 昆伦通泰、ICEUPS | 触摸式 |
| 18 | 电 源 | 3P-380V-50Hz | 全球电制 |
| 19 | 供水压力 | 0.1Mpa～0.5Mpa | 标 准 |
| 20 | 冷 媒 | R404a | |
| 21 | 冷却温度 | 从高温100℃降至15℃～0℃ | 任意调节 |
| 22 | 环境温度 | 25℃ | |
| 23 | 供水温度 | 18℃ | |
| 24 | 冷却方式 | 风 冷 | |
| 25 | 运行噪声（dB） | 35内 | 环保标准 |
| 26 | 真空槽尺寸（深x宽x高） | 800mmX500mmX1000mm | 箱体 |
| 27 | 整机尺寸（长x宽x高） | 1500mmX1000mmX1700mm | 一体化 |
| 28 | 整机重量 | 约2000kg |
