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“膜片微波烘烤设备|济南真诺隧道式微波设备”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | GMP/QS/FDA |
| 加工定制： | 是 | 品牌： | 济南真诺微波 |
| 品类： | 隧道式 | 传热面积： | 3㎡ |
| 转速： | 1300（r/min） | 功率： | 12kw |
| 外形尺寸： | 7*0.84*1.8（m） | 占地面积： | 7㎡ |
| 重量： | 1500kg | 型号： | lt-12kw |
| 规格： | 12kw | 商标： | 济南真诺微波 |
| 包装： | 常规齐全 | 产量： | 50 |
“膜片微波烘烤设备|济南真诺隧道式微波设备”详细介绍
微波烘烤香馍片馍片是中国山西、内蒙等西北地区的一种特色食品，它是以小麦粉、杂粮粉等为主要原料制作，具有多种口味、口感香酥、营养丰富等特点。随着人们生活水平的不断提高，人们饮食要求也在不断提高，而这一传统食品香酥馍片正作为一种新兴的休闲快餐食品，充分迎合了中国消费者的饮食习惯，逐步得到了众多消费者的接受和认可，市场前景非常广阔。而且该产品作为一种绿色食品必将部分或全部取代油炸类、膨化类食品（饼干、方便面等），成为众多消费者的最爱。
微波是频率从300MHz～300GMHz的电磁波，其方向和大小随时间作周期性变化。微波与物料直接作用，将超高频电磁波转化为热能的过程即为微波加热过程。水是强烈吸收微波的物质，物料中的水分子是极性分子，在微波作用下，其极性取向随着外电磁场的变化而变化，致使分子急剧磨擦、碰撞，使物料产生热化和膨化等一系列过程而达到微波加热目的.由于现阶段烘烤香酥馍片大部分采用导热油等加热设备，设备比较大造成厂房投资增加，既要消耗电能又要燃煤，造成高耗能并污染环境、卫生状况差，操作比较复杂，需要大量人力。而我们研究开发的微波烘烤香酥馍片的工艺方法，不但克服了以上设备缺点，特别是在馍片的质量口感方面是一个质的飞跃。
工艺简介：
以日产3t/20h的馍片生产线为例：
1.微波烘烤香馍片设备主要参数：
电源：三相五线380V±10% 50HZ±1%
微波输出频率：2450±50MHZ
微波输入视在率：≤42KVA
微波输出功率：≥30KW
抛油机功率：5KW
（微波）红外焙烤功率：10KW
环境温度：5-40℃
相对湿度：≦80%
进出口料高度：80mm
传送带宽度：1100mm
外形尺寸（长*宽*高）：约18000mm×1500mm×1750mm
微波泄漏：符合国家GB10436-89标准（我公司标准≦1MW/CM2）
符合GB-5226电气安全标准符合国家GB16798-1997食品机械卫生安全指标
2.蒸馍→切片→一次烘烤→抛油→二次烘烤→洒料→包装
3.在一次烘烤过程中微波输出功率为30KW，二次烘烤微波输出功率为10KW（可以选配10KW红外烘烤），进一步改善馍片的色泽。
该套设备总长度约18米，宽度1.5米，总高约1.75米，一般食品企业都适合使用，设备采用全不锈钢制作，完全符合食品卫生标准，无任何污染在设备能耗方面，微波工作区总能耗约为57KW。
微波设备的特点是.
1 干燥时间短,产品的香味浓厚;
2 干燥温度低、均匀,产品的色泽亮丽;
3 造择性加热。因为水分子对微波吸收最好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。
4 干燥脱水的水气方向由内到外。所以, 微波干燥具有膨化作用,对后续的粉碎大有帮助;
5 节能高效。微波是直接对物料进行作用,因而没有额外的热能损失,箱体内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率极高,生产环境明显改善,与远红外加热相比可节电30%。
6易于控制,工艺先进。与常规方法比较,设备即开即用;没有热惯性,操作灵活方便; 微波功率可调。在微波加热,干燥中,无废水,无废气,是一种安全无害的高新技术。
微波是频率从300MHz～300GMHz的电磁波，其方向和大小随时间作周期性变化。微波与物料直接作用，将超高频电磁波转化为热能的过程即为微波加热过程。水是强烈吸收微波的物质，物料中的水分子是极性分子，在微波作用下，其极性取向随着外电磁场的变化而变化，致使分子急剧磨擦、碰撞，使物料产生热化和膨化等一系列过程而达到微波加热目的.由于现阶段烘烤香酥馍片大部分采用导热油等加热设备，设备比较大造成厂房投资增加，既要消耗电能又要燃煤，造成高耗能并污染环境、卫生状况差，操作比较复杂，需要大量人力。而我们研究开发的微波烘烤香酥馍片的工艺方法，不但克服了以上设备缺点，特别是在馍片的质量口感方面是一个质的飞跃。
工艺简介：
以日产3t/20h的馍片生产线为例：
1.微波烘烤香馍片设备主要参数：
电源：三相五线380V±10% 50HZ±1%
微波输出频率：2450±50MHZ
微波输入视在率：≤42KVA
微波输出功率：≥30KW
抛油机功率：5KW
（微波）红外焙烤功率：10KW
环境温度：5-40℃
相对湿度：≦80%
进出口料高度：80mm
传送带宽度：1100mm
外形尺寸（长*宽*高）：约18000mm×1500mm×1750mm
微波泄漏：符合国家GB10436-89标准（我公司标准≦1MW/CM2）
符合GB-5226电气安全标准符合国家GB16798-1997食品机械卫生安全指标
2.蒸馍→切片→一次烘烤→抛油→二次烘烤→洒料→包装
3.在一次烘烤过程中微波输出功率为30KW，二次烘烤微波输出功率为10KW（可以选配10KW红外烘烤），进一步改善馍片的色泽。
该套设备总长度约18米，宽度1.5米，总高约1.75米，一般食品企业都适合使用，设备采用全不锈钢制作，完全符合食品卫生标准，无任何污染在设备能耗方面，微波工作区总能耗约为57KW。
微波设备的特点是.
1 干燥时间短,产品的香味浓厚;
2 干燥温度低、均匀,产品的色泽亮丽;
3 造择性加热。因为水分子对微波吸收最好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。
4 干燥脱水的水气方向由内到外。所以, 微波干燥具有膨化作用,对后续的粉碎大有帮助;
5 节能高效。微波是直接对物料进行作用,因而没有额外的热能损失,箱体内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率极高,生产环境明显改善,与远红外加热相比可节电30%。
6易于控制,工艺先进。与常规方法比较,设备即开即用;没有热惯性,操作灵活方便; 微波功率可调。在微波加热,干燥中,无废水,无废气,是一种安全无害的高新技术。
